“烟火北安 美食畅享”北安市首届铁锅炖评选活动火热开启！

12月30日，“烟火北安 美食畅享”北安市首届铁锅炖评选活动，作为我市2024冬季冰雪旅游“百日行动”的一项重磅活动，在祥和公园燃起北安的“人间烟火”。市四大班子领导与广大市民、游客一同，在零下二十多度的寒冬里，品尝美味铁锅炖，感受东北饮食文化。

【北安市融媒体中心记者 闫瑜婧】

宇宙的尽头是东北，那东北美食的尽头必须得是铁锅炖。在我身后，“烟火北安 美食畅享”北安市首届铁锅炖评选活动正在火热进行中，20多口大锅一起烧制，食材各异，香味扑鼻，到底哪一款能让您“烹”然心动呢，让我们一起去尝一尝。

这场融合了“冰雪+美食”元素的特色“铁锅炖”盛宴，由北安市人民政府主办，市商务粮食和物资储备局承办，市市场监督管理局、市文化广电和旅游局及市电商产业发展协会等多家单位协办，来自全市9个乡镇、6个街道及多家餐饮企业派出优秀厨师现场烹饪20锅包含东北年猪烩菜、铁锅炖大鹅、小鸡炖蘑菇、铁锅炖胖头鱼等经典东北菜铁锅炖，供市民和外地游客免费品尝。

【游客 蔡岩】

我是来自河北石家庄的游客。我来到了北安这个城市，感受到了当地的风土人情，感受到了黑龙江的人的热情，看到了这个冰雪文化，感觉到这个公园也非常的漂亮！刚刚赶上铁锅炖这个现场，铁锅炖做的也非常的好，看着就非常好吃！我也希望我一会能够尝一尝当地的美食，然后也希望我的家人们能够来到东北，来到北安这个城市，来感受一下咱们东北人的这种热情的氛围！

一声“起锅烧油”，二十口柴火大铁锅同时起灶，开始了高温与食材碰撞的完美融合。主厨们娴熟地翻炒，有条不紊地进行着每一道工序，各显神通烹饪美味佳肴。一时间，烟雾升腾、香气四溢，冬季的东北除了冰雪，最让人着迷的一定就是这一口铁锅炖啦！

    【北安市融媒体中心记者 闫瑜婧】现在在我身边的就是杨家乡铁锅炖代表队，那下面就由您为我们介绍一下本次参赛的优势在哪里。 

    【杨家乡副乡长 董巧钰】我们本次参赛的作品是一道地道的东北菜叫“大丰收”，这道菜里有一个必不可少的配菜就是玉米。玉米是我们杨家自产自销的鲜食玉米，它的特点是软糯、香甜，能够很好的增加这道菜的风味，大家一起来看一看把！ 

    【北安市融媒体中心记者 闫瑜婧】铁锅一掀，已经是香气扑鼻，而且是非常有卖相。那我们再去看看其他代表队。

【海星镇铁锅炖代表队主厨 马洪良】

这个是我们海星镇的代表作品酸菜炖大鹅，大鹅是来自我们海星镇治安村纯本地散养鹅，希望炖好之后，让咱们全北安的市民品尝。

【市民 刘宪娥】

作为北安市民，听说宣传有这个活动，我们都来凑个热闹，确实这活动很好，我也看到了咱们广大市民的热情。刚才那块抢火锅抢的老多人了，大家吃的非常开心。希望咱们以后多举办这样的活动，也让市民感受一下咱们北安的热情。

除了可以品尝美食外，活动现场还有本地养殖大鹅、溜达鸡及特色农产品进行售卖，游客们可自行选购。同时我市电商协会的网络红人们也在线上进行同步直播。

【北安市电子商务产业发展协会会长 崔洪波】

本次北安电商协会也一起来参加了此次活动，派出了15名主播，同时也有两架无人机航拍一起过来了，来助力本次铁锅炖的这场活动。尤其是我们的大鹅的礼盒受到了百姓们的青睐，销量还不错，卖的也挺好。接下来的日子，电商协会将一如既往的支持我们的各项活动，真正地把好事做实，实事做好，去更好的助力家乡经济。

“烟火北安 美食畅享”北安市首届铁锅炖评选活动，将进一步激发和释放消费市场潜力，打造我市特色餐饮名片，让我市的特色餐饮文化成为冰雪文化旅游的一道靓丽风景。

图文：北安市融媒体中心记者