北安：小酸菜“发酵”出乡村振兴好“钱”景

乡村要振兴，产业是关键。近年来，海星镇幸福村依托白菜种植优势，因地制宜发展乡村酸菜特色产业，提升了农产品的附加值，让小酸菜“发酵”出乡村振兴的好“钱”景。

走进海星镇幸福村的福贺酸菜生产车间，机器轰鸣，人声鼎沸，一派繁忙的生产景象。工人们身着工作服，戴着手套，忙碌而有序地进行着初加工。一颗颗普通的大白菜经过加工腌制，“变装”成具有浓浓东北特色的酸菜，成为人们餐桌上的美食，也为当地蔬菜种植户和务工村民带来了“甜头”。

【海星镇幸福村村民 王丽忠】

自从我们村里办了酸菜厂，我们都在厂子里上班，工作就是腌酸菜、切酸菜、灌袋、装箱，我们一年都能挣个一万多块钱，为家里增加了收入，我们的日子越过越好了。

海星镇幸福村立足本地实际，把房前屋后打造成绿色无公害蔬菜基地，酸菜厂与村民每年签订60亩的白菜订单种植合同，以高于市场价15%的价格回收，带动25户菜农每户年增收6720元。同时，做大做强酸菜产业，通过白菜深加工延伸农业“产业链”和农民的“致富链”，带动当地种植业结构不断优化。

【海星镇幸福村党支部副书记 徐振国】

截至目前，福贺酸菜厂生产产品50余吨，直接受益农户76户。下一步，福贺酸菜厂将进一步扩大生产规模。预计2025年，年生产酸菜达到200余吨，将带动更多的农户实现在家门口增产增收，把小酸菜做成大产业，助力乡村振兴。

图文：邵俊鹏